Instrucțiuni:
Într-o tigaie mare sau tigaie de paella, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Prăjiți carnea de pui până se rumenesc, apoi adăugați creveții, midiile și calmarul și prăjiți-le până se rumenesc. Transferați fructele de mare pe o farfurie.
În aceeași tigaie, mai adăugați puțin ulei de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul până se înmoaie.
Adăugați orez și turmeric în ceapă și usturoi și prăjiți 1-2 minute, astfel încât orezul să fie ușor maro auriu.
Întoarceți fructele de mare în tigaie, adăugați roșiile, ardeii și mazărea verde. Se amestecă toate ingredientele.
Se toarnă bulionul de pui în tigaie și se lasă totul să fiarbă. Adăugați sare și piper după gust.
Reduceți focul și lăsați paella să fiarbă, fără a amesteca, timp de aproximativ 20-25 de minute, până când orezul a absorbit tot lichidul și devine moale.
După gătit, scoateți paella de pe foc, așezați felii de lămâie deasupra și presărați pătrunjel tocat mărunt.
Serviți paella direct din tigaie, după ce ați garnisit-o anterior cu felii de lămâie.
Acum aveți o rețetă clasică pentru paella spaniolă, care poate fi servită ca fel principal pe o masă festivă sau cu prietenii apropiați. Bucurați-vă de acest fel de mâncare parfumat și delicios!
